一文說清當下兼香型白酒的行業(yè)格局。

前幾年醬香大火的時候，不少人就已經(jīng)在議論哪個香型會是下一個流行的香型？議論最多的其中之一就是兼香，如今看來，確實有漸成氣候之勢，此話怎講呢？

一方面，據(jù)某某研究院發(fā)布的咨詢報告顯示，2024年中國兼香型白酒銷售收入已超過400億，這個數(shù)字屬實令人震驚，沒想到不聲不響之間，兼香的規(guī)模已經(jīng)做到了這么大，難怪已經(jīng)被有的人稱為是繼清香、濃香和醬香之后國人餐桌上的“第四瓶白酒”，不過這400億大概率是把陶融香的仰韶，元窖香和濃特兼香的李渡等也算到了大兼香范疇，一并統(tǒng)計而來的結(jié)果。

我暫時沒有具體的細分數(shù)據(jù)，只知道被稱為兼香雙子星的湖北白云邊和安徽口子窖，前者去年定的目標為82億，后者去年前三季度營收有43.62億，而2024年郎酒兼香的光瓶小郎酒和順品郎，行業(yè)人士預計它們加起來的年銷售規(guī)模在40-50億。就它們仨加起來，按全年算的話，大概就有200億了，那比起還有不少人寄予厚望的鳳香型，確實已經(jīng)超出了很多，畢竟如今的鳳香基本上就西鳳酒一個酒獨木難支，前年是過了100億，去年有沒有減少，還不好說。

另一方面，前有剛說到的以前“醬香、兼香、濃香”三香都做，因而有著“一樹三花”之稱的郎酒，前年就已經(jīng)全面放棄濃香，只聚焦做醬香和兼香，隨之就是大大加入了在兼香領域的資源傾斜，并計劃在2030年要把旗下的兼香做到超100億的規(guī)模，后則有其他幾個以前不做兼香的行業(yè)大佬也都紛紛開始染兼。

首先是前不久坊間傳出今年第112屆成都糖酒會的首席合作伙伴華潤，其控股的金沙已經(jīng)開始染兼，不過這個還未曾官宣；接著便是昨天傳出新疆白酒一哥伊力特正式下場做兼香；再有就是兼香陣營里還有多股不容小覷的力量，比如早在去年就推出了“柔雅”兼香的省酒里唯一一破了100億的江蘇今世緣；再比如都有兼香鼻祖之稱的湖南白沙液和黑龍江玉泉，兩者也都獲過全國評酒會評選出來的53優(yōu)，與此同時像白沙液還有非常多傳奇的故事和輝煌；再比如安徽還有一個也叫玉泉，不過全稱是叫臨水玉泉的，這可是有著白酒教父之稱的吳向東旗下的金東集團在安徽布局的兼香型品牌。

以上這些或一直在做兼香，或剛剛開始染兼的，來頭都不小，未來還是很可期的。

倒是貴州靠兼香聞名，還與其他幾個貴酒一起有著“三春四窖”美譽的平壩，因為這幾年大力的在做醬香，并且搞了很多貼牌開發(fā)，以至于幾乎沒有人知道如今的它有啥兼香型代表產(chǎn)品了。

另外，其實這幾年大家在議論哪個香型會是下一個流行的香型時，還有不少人看好董香，他們認為白酒的香型熱先后經(jīng)過了清香、濃香和醬香，呈現(xiàn)出口味越來越重的流行趨勢，而要數(shù)比醬香還更重口的非董香莫屬，美其名曰“喝過董香，再無她香”，但是在我們看來，董酒還是過于太重口了，能駕馭她的人注定小眾，要全面流行還是很難，注定只能是少數(shù)人的心頭好。