白酒需不需要醒酒，爭(zhēng)議一直很大，一般情況下，酒圈大多認(rèn)為喝老酒或者喝醬香酒，才需要醒酒。
但我今天喝了一款清香型白酒的新酒，直接喝跟醒酒之后喝，口感差異還挺大的。
直接喝，酒體也比較柔和，香氣純凈，入口的面粉氣息，以及青蘋果的香氣，都比較直觀的能感受，整個(gè)風(fēng)格比較偏爽凈，適口性不錯(cuò)，就是苦澀感，個(gè)人覺(jué)得比較冒頭，稍微苦了一點(diǎn)，整個(gè)酒體不是很醇厚，稍微有一點(diǎn)單薄，回味也比較短。
但是呢，放個(gè)十來(lái)分鐘，醒下酒之后，就明顯感覺(jué)變得更醇厚了不少，更加的豐富綿長(zhǎng)了，甚至還出來(lái)一點(diǎn)迷人的烘焙香，收口時(shí)的苦感也減弱了，整個(gè)酒體顯得更加均衡協(xié)調(diào)。
個(gè)人分析，這應(yīng)該跟這款酒比較新，以及本身加的老酒也不是特別多有關(guān)系，具體是什么原理也還不是很清楚。
