白酒需不需要醒酒，爭議一直很大，一般情況下，酒圈大多認為喝老酒或者喝醬香酒，才需要醒酒。
但我今天喝了一款清香型白酒的新酒，直接喝跟醒酒之后喝，口感差異還挺大的。
直接喝，酒體也比較柔和，香氣純凈，入口的面粉氣息，以及青蘋果的香氣，都比較直觀的能感受，整個風格比較偏爽凈，適口性不錯，就是苦澀感，個人覺得比較冒頭，稍微苦了一點，整個酒體不是很醇厚，稍微有一點單薄，回味也比較短。
但是呢，放個十來分鐘，醒下酒之后，就明顯感覺變得更醇厚了不少，更加的豐富綿長了，甚至還出來一點迷人的烘焙香，收口時的苦感也減弱了，整個酒體顯得更加均衡協(xié)調(diào)。
個人分析，這應該跟這款酒比較新，以及本身加的老酒也不是特別多有關系，具體是什么原理也還不是很清楚。
