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為什么白酒放時間長了會變黃？
白酒放時間長了會變黃主要與釀酒工藝與原料有關(guān)，白酒發(fā)黃主要是因為酒液在微生物的作用下，產(chǎn)生了酵解與多糖反應(yīng)，酒液會漸漸呈黃色，而且隨著時間增長，顏色越來越深。
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加飯酒為什么叫加飯酒？
加飯酒是一種黃酒，因為在釀制過程中，增加釀酒用的米飯數(shù)量，減少水的用量，因此稱為“加飯酒”。加飯酒屬半干型黃酒，酒液橙黃清澈，香氣芬芳，鮮甜醇厚。
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為什么叫二鍋頭？
二鍋頭是因為酒液取的是原材料在第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，因此稱為“二鍋頭”。二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，使用高粱等糧食為原料釀造而成，酒液清亮透明，酒質(zhì)醇厚，酒力強勁。
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二鍋頭為什么叫二鍋頭？
二鍋頭名字的原因是，酒液取的是燒制第二鍋的“鍋頭”酒，因此稱為“二鍋頭”。二鍋頭是一種酒精度數(shù)較高的白酒，是北京的傳統(tǒng)白酒，酒液清亮透明，酒質(zhì)醇厚，酒力強勁。
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加飯酒為什么叫加飯酒？
加飯酒在釀制過程中，原料比例上增加了糯米飯的用量，減少水用量，因此稱為加飯酒。加飯酒屬于黃酒的一種，使用糯米為主要原料釀制而得，酒液金黃，口感醇厚，香味濃郁。
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啤酒為什么叫白??？
啤酒因成品酒液呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，顏色較淺，所以稱為白啤。白啤酒在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進(jìn)行了二次發(fā)酵，其最終成品酒也未進(jìn)行過濾，有時酒液呈混濁狀態(tài)。
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混酒為什么容易醉？
混酒容易醉是因為不同酒類的成分不同，混合后酒液中的雜醇種類增加，酒精作用更強，就容易喝醉。特別是像啤酒中含有大量二氧化碳，如果混合白酒等烈酒飲用，會加快酒精吸收，醉得更快。
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花雕酒為什么叫花雕？
花雕酒是因為盛裝酒液的器皿外面雕著花鳥和龍鳳等精致的圖案，因此稱為花雕酒?；ǖ窬剖且环N黃酒，選用上號糯米為主要原料釀制，酒香馥郁，酒味甘醇，酒性柔和。
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清酒為什么熱著喝？
清酒熱著喝可以幫助香氣擴(kuò)散，突出米醇鮮味，口感更醇厚。清酒的種類很多，不同類型的適飲溫度不同，如本釀酒或純米酒等，更適合熱飲，可以選擇隔水加熱的方法加熱。
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甜米酒為什么會有餿味？
甜米酒有餿味可能是釀制時酒曲用錯了，或者是溫度太高。甜米酒釀好應(yīng)該是有酒香的，味道香甜的。如果甜米酒帶有餿味，那么有可能是變壞了，不建議繼續(xù)飲用。
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為什么白酒放久了會變黃？
白酒變黃是因為酒液中的微生物在保存時間中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)逐漸變黃，時間越久，黃色越深。白酒顏色發(fā)黃主要與釀酒原料、釀酒工藝和存放環(huán)境等有關(guān)系，是正?，F(xiàn)象。
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酒加冰為什么容易醉？
酒加冰容易醉是因為冰塊降低了酒精的刺激感，使酒液更冰爽，容易入口，因此會在不自覺中多喝喝醉。冰塊加入到白酒中，低溫會降低白酒入喉的辛辣刺激感，讓人容易多喝，因此更容易醉。
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黃酒為什么要溫著喝？
黃酒溫著喝可以讓酒香更容易散發(fā)，同時可以蒸發(fā)掉酒液中的一些甲醇、醚、醛等有害物質(zhì)。黃酒是一種釀造酒，一般適合加熱喝，也可以常溫喝或冰鎮(zhèn)喝，風(fēng)格不同，適量飲用。
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買的葡萄酒為什么不是甜的？
買的葡萄酒不是甜的，是因為買到的不是甜型葡萄酒，一般干紅葡萄酒就是不甜的。葡萄酒根據(jù)含糖量可分為干、半干、半甜和甜四個類型，半甜和甜型葡萄酒都是甜的。
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為什么洋酒要加冰？
洋酒不一定要加冰，加冰塊是為了改善口感，稀釋酒精度數(shù)，讓烈酒更容易飲用。加冰塊的洋酒一般是烈酒，如伏特加、威士忌和朗姆酒等，加入冰塊酒液更冰爽，如果想要品嘗烈酒本身風(fēng)味，也可以不加冰。
