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釀造酒與勾兌酒的區(qū)別?
釀造酒與勾兌酒的區(qū)別是制作工藝不同。釀造酒也叫發(fā)酵酒,使用谷物、水果等發(fā)酵而得;而勾兌酒是指用不同口味、生產(chǎn)時(shí)間、度數(shù)的純糧食酒,經(jīng)過(guò)一定工藝調(diào)配成特定風(fēng)味的酒,勾兌是白酒的一個(gè)工藝過(guò)程。
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白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒?
白酒區(qū)分糧食酒和勾兌酒可以看酒標(biāo)上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),一般GB/T20821(液態(tài)法白酒)和GB/T20822(固液法白酒),都屬于勾兌酒;只有固態(tài)法白酒才算糧食酒,固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般以香型區(qū)分,數(shù)量較
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清香型白酒是勾兌的嗎?
清香型白酒不是勾兌的,勾兌是指使用食用酒精和香精等混合調(diào)配而成,清香型白酒是使用固態(tài)釀酒法釀造,不加入食用酒精,但在后期需要進(jìn)行勾調(diào),調(diào)配出符合清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的酒液。
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竹葉青酒是勾兌酒還是純糧酒?
竹葉青酒不是純糧酒,它屬于配制酒。竹葉青酒使用汾酒為基酒,添加砂仁,紫檀,陳皮,公丁香等藥材加工而得,香氣獨(dú)特,入口甜綿微苦,溫和,無(wú)刺激感。
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gbt20823是糧食酒還是勾兌?
GB/T20823是糧食酒,是特香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。特香型白酒是使用大米為主要原料,中高溫大曲發(fā)酵,使用傳統(tǒng)固態(tài)法釀制而成,酒體醇厚豐滿(mǎn),入口綿甜,圓潤(rùn)。
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勾兌酒對(duì)身體有害嗎?
適量飲用勾兌酒對(duì)身體是無(wú)害的,過(guò)量喝酒,無(wú)論是什么酒,對(duì)身體都會(huì)有害。勾兌酒是白酒的釀酒工藝之一,是指使用不同批次的酒液混合,得到需要的風(fēng)味的白酒。
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兼香型白酒可以勾兌嗎?
兼香型白酒可以勾兌,這里的勾兌指的是白酒的釀酒工藝,也可以稱(chēng)為“勾調(diào)”,是指使用多批次不同的酒液,勾兌出所需要的風(fēng)味,是“酒和酒勾兌”,而不是大眾以為的使用食用酒精的“酒精勾兌酒”。
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什么是勾兌白酒?
勾兌白酒是指使用不同口味、生產(chǎn)時(shí)間、度數(shù)的糧食酒,經(jīng)過(guò)一定工藝混合在一起,已達(dá)到需要的香型、度數(shù)和特定的酒。勾兌是釀造白酒的工藝之一,不是貶義詞。
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露酒是不是都是勾兌酒?
露酒都是勾兌酒,也叫配制酒。露酒是使用蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用香精為基酒,加入不同的動(dòng)植物精華為輔料,采用先進(jìn)工藝加工而得,品種繁多,風(fēng)格多樣。
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毛鋪酒是勾兌的還是糧食酒?
毛鋪酒不是勾兌酒,也不是糧食酒,屬于配制酒。毛鋪酒是使用清香型白酒為基酒,加入葛根、枸杞子、山楂等中藥材精華釀造而成,原料中含有多種藥材,因此不屬于糧食酒。
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勾兌酒能長(zhǎng)期保存嗎?
勾兌酒能長(zhǎng)期保存。勾兌屬于白酒的釀造工藝,是指使用不同批次的糧食酒勾兌成特定風(fēng)格。與我們常說(shuō)的酒精勾兌酒是不一樣,酒精勾兌酒屬于新工藝白酒,使用食用酒精與香精等勾兌而成,這個(gè)是不能長(zhǎng)期保存的。
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勁酒是勾兌酒還是糧食酒?
勁酒屬于配制酒,使用清香型小曲白酒為基酒,加入當(dāng)歸、肉蓯蓉、枸杞子等藥材釀造而得,是一種保健酒。勁酒采用多種藥材制成,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,但有一定度數(shù),一次不宜多喝。
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勾兌酒和純糧酒如何分辨?
勾兌酒和純糧酒可以通過(guò)生產(chǎn)原料分辨,純糧酒的生產(chǎn)原料只有糧食和水,使用固態(tài)法釀造;而勾兌酒一般是指酒精勾兌酒,制作原料是食用酒精和香精等,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821和GB/T20822。
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海之藍(lán)是勾兌酒還是糧食酒?
海之藍(lán)是糧食酒。海之藍(lán)全稱(chēng)為“洋河藍(lán)色經(jīng)典海之藍(lán)”,是洋河藍(lán)色經(jīng)典系列中一款白酒,使用高粱、大米、小麥等糧谷為原料,采用百年老窖發(fā)酵而得,香氣幽雅宜人、綿甜柔和。
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酒精勾兌酒與純糧酒區(qū)別在哪里?
酒精勾兌酒與純糧酒區(qū)別在制酒原料和工藝不同。純糧酒一般是使用糧谷為原料,使用固態(tài)發(fā)酵法釀造而得;而酒精勾兌酒是使用食用酒精和香料等勾兌而得,使用固液法和液態(tài)法釀造而得。