加冰塊喝的洋酒通常是威士忌、伏特加和金酒等烈酒，加了冰塊可以快速降低烈酒溫度，使酒的口感更冰爽，減少灼燒感，同時冰塊溶化會降低酒精含量，更容易飲用。
洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。一般來說，在東亞地區(qū)，洋酒常被用來指威士忌或白蘭地之類的蒸餾酒，如啤酒之類的釀造酒比較少被列入其中。
加冰能降低洋酒的溫度，減少酒精的灼燒感，不過也會使洋酒變得清淡乏味。當(dāng)洋酒的溫度升高后，香氣和風(fēng)味才能顯現(xiàn)。
加冰的過程：先把大塊的球狀冰（比較美觀）放進(jìn)杯里面，放在水晶杯子里搖晃時叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇糇岋嬘眠^程變得非常開心。冰融化過程中，可以不斷感受洋酒從濃到淡，香味從濃烈到溫和的各種階段。
