熱紅酒的味道是酸度較高，澀味較少，因為加了糖，會有甜味，還有水果和香料的香味。熱紅酒是歐洲在圣誕節(jié)時期的傳統(tǒng)飲品，把紅酒與橙子、蘋果、八角、丁香和肉桂等一起煮，香味濃郁，口感特別。
歐洲的許多國家都會在冬天時把紅酒熱來喝，而在奧地利則不僅拘泥于紅酒作為基酒，白葡萄酒也位列于“熱酒”基酒之中。作為葡萄酒王國的法國自然不會例外。特別口味比較重的波爾多紅酒更適合做“熱紅酒”。
各國的熱紅酒配方各不相同，但大多數(shù)都含有溫紅酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多種香料。柑橘類水果也經(jīng)常被加入，點綴著丁香的橙子片是一種受歡迎的配料。其他的烈酒，如白蘭地，經(jīng)常被添加到飲料多一點的刺激。
熱紅酒做法
【材料】
紅酒半瓶、橙子、檸檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖
【做法】
對半切開橙子，榨出果汁，將所有材料放入鍋中。紅酒煮開后再燉煮片刻關(guān)火。香料過濾掉，趁熱飲。杯中可點綴肉桂棒與檸檬片或橙子片。
