雞尾酒一般都是直接喝，一些用子彈杯裝的彩虹酒之類的，最好一口灌，口感層次豐富。雞尾酒是一種使用多種酒類或飲料調(diào)配而成的酒精飲料，顏色鮮艷，風(fēng)味多樣。
雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價值和欣賞價值。
因其繽紛的色彩和獨(dú)特的口感，雞尾酒深受美酒愛好者的喜愛，同時也是夏日解暑飲品的最佳選擇之一。值得一提的是，隨著調(diào)酒師們的不斷嘗試和創(chuàng)新，用來調(diào)配雞尾酒的基酒除了常見的金酒(Gin)、朗姆酒(Rum)、威士忌(Whiskys)和伏特加(Volta)等烈酒，也出現(xiàn)了以香檳(Champagne)作為基酒的香檳雞尾酒(Champagne Cocktails)。
雞尾酒經(jīng)過200多年的發(fā)展，現(xiàn)代雞尾酒已不再是若干種酒及乙醇飲料的簡單混合物。雖然種類繁多，配方各異，但都是由各調(diào)酒師精心設(shè)計的佳作，其色、香、味兼職備，盛載考究，裝飾華麗、圓潤、協(xié)調(diào)的味覺外，觀色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其獨(dú)特的載杯造型，簡潔妥貼的裝飾點(diǎn)綴，無一不充滿詩情畫意。
