白葡萄酒沒有保質(zhì)期，但有適飲期，一般在3年左右，大部分超過3年的白葡萄酒，風(fēng)味會(huì)逐漸變?nèi)?，口感變差，只有少部分頂?jí)高品質(zhì)白葡萄酒可以存放10年以上。
白葡萄酒不是長(zhǎng)期窖藏的常見選擇。大多數(shù)白葡萄酒沒有從長(zhǎng)時(shí)間的陳釀中獲益，盡管一些霞多麗和其他酒體飽滿或單寧含量更高的白葡萄酒在地窖中存放5年或更長(zhǎng)時(shí)間也能很好地發(fā)揮作用。一般價(jià)格比較低，不是知名酒莊生產(chǎn)出來的酒其保質(zhì)期一般都是不長(zhǎng)的。一般釀制后最好在三到五年的時(shí)間之內(nèi)就飲用完，因?yàn)檫@時(shí)候葡萄酒已經(jīng)處于成年時(shí)期。
葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。
白葡萄酒的儲(chǔ)存和陳釀與紅葡萄酒的儲(chǔ)存有大部分相同的要求；環(huán)境應(yīng)該是黑暗的，沒有過度振動(dòng)，涼爽潮濕。所有葡萄酒的理想濕度相似，大約70 %的相對(duì)濕度，但是白葡萄酒可以儲(chǔ)存在比紅葡萄酒更冷的溫度下。45 - 50華氏度對(duì)白葡萄酒有好處，所以他們應(yīng)該儲(chǔ)存在你地窖中較涼爽的地方。
