美國(guó)紅酒和法國(guó)紅酒的區(qū)別是風(fēng)格不同。美國(guó)紅酒屬于新世界紅酒,風(fēng)格創(chuàng)新,一般以葡萄品種命名;而法國(guó)紅酒屬于舊世界紅酒,傳統(tǒng)風(fēng)格,一般以葡萄酒產(chǎn)區(qū)命名。
法國(guó)葡萄酒
法國(guó)是葡萄酒生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)者,每年生產(chǎn)超過(guò)70億瓶葡萄酒,也是世界葡萄酒出口的領(lǐng)導(dǎo)者。法國(guó)擁有世界第二大葡萄園面積。法國(guó)有7個(gè)主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和8個(gè)以上的次要葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
許多人視法國(guó)葡萄酒為世界最好的葡萄酒,說(shuō)起來(lái)這大致是事實(shí)。因?yàn)?,法?guó)得天獨(dú)厚的多樣化氣候和土壤,以及累積了2000年的釀酒工藝、嚴(yán)格的法定產(chǎn)區(qū)(原產(chǎn)地域控制命名)管理法規(guī),使得法國(guó)能夠給消費(fèi)者提供風(fēng)格各異的上好葡萄酒。
法國(guó)出產(chǎn)各種風(fēng)格的葡萄酒,從盧瓦爾河谷(Loire Valley)涼爽的葡萄酒,到阿爾薩斯(Alsace)時(shí)尚的白葡萄酒,再到波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)的經(jīng)典葡萄酒,再到羅納河(Rhone)更為強(qiáng)勁有力的葡萄酒,再到充滿(mǎn)陽(yáng)光的朗格多克(Languedoc)和魯西永(Roussillon)溫暖的葡萄酒。在他們北方的禁地里,獨(dú)一無(wú)二的是大香檳。
美國(guó)葡萄酒
美國(guó)是新興葡萄酒大國(guó),早釀酒始自十六世紀(jì)中葉,近30年來(lái)急起直追,成為優(yōu)良葡萄酒的生產(chǎn)國(guó)。90%的美國(guó)葡萄酒在加州釀造,加州的葡萄酒在很大程度上可以代表美國(guó)葡萄酒的發(fā)展,它的釀酒工藝為正統(tǒng)派的釀酒法,而很少用傳統(tǒng)法。
在風(fēng)味和釀造方面,美國(guó)酒與法國(guó)酒有很大區(qū)別,前者注重于把葡萄中的各種果香提取出來(lái),果香更濃郁;后者注重地域特點(diǎn),釀酒技巧在于如何把地域的特點(diǎn)在酒中體現(xiàn)出來(lái)。
美國(guó)葡萄酒非常多樣化,從日常飲用的餐酒,到足以和歐洲各國(guó)媲美的高級(jí)葡萄酒都有。因此有人說(shuō),在不久的將來(lái),美國(guó)葡萄酒將和法國(guó)葡萄酒并駕驅(qū)。