德國香料煮紅酒叫Glühwein，是一種在冬季，特別是圣誕節(jié)時期歐洲人常喝的傳統(tǒng)飲料，把紅酒加入橙子，肉桂，丁香和糖等材料一起煮，得到一杯熱氣騰騰的熱紅酒，在冬季可以溫熱身體。
歐洲在冬季有喝熱紅酒的習慣，各國的熱紅酒配方各不相同，但大多數(shù)都含有溫紅酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多種香料。柑橘類水果也經(jīng)常被加入，點綴著丁香的橙子片是一種受歡迎的配料。
德國熱紅酒稱為Gluhwein，大致翻譯為“發(fā)光的葡萄酒”，在德國和其他德語國家以及法國的阿爾薩斯很受歡迎。在德國部分地區(qū)，櫻桃酒和藍莓酒等果酒偶爾被用來代替葡萄酒。Glühwein也有一種變體，使用白葡萄酒，盡管它遠沒有紅葡萄酒那么受歡迎。
熱紅酒做法
【材料】
紅酒半瓶、橙子、檸檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖
【做法】
對半切開橙子，榨出果汁，將所有材料放入鍋中。紅酒煮開后再燉煮片刻關火。香料過濾掉，趁熱飲。杯中可點綴肉桂棒與檸檬片或橙子片。
