XO是至少在橡木桶中陳釀了10年的白蘭地酒。XO是白蘭地的等級之一，還有VSOP、VS級別，分別代表了白蘭地酒在裝瓶前在橡木桶中的陳釀時間，VSOP是至少4年，VS是至少2年。
首先，先明確一個概念。XO不是酒的品牌，它只是代表了酒的陳釀年份，而XO的意思其實就是“Extra Old”，表示其年份非常的老。其實XO是一種叫做“白蘭地”的烈酒，我們常見的人頭馬，路易十三，軒尼詩等，等等都是代表的白蘭地。只有原酒在橡木桶中的陳年時間，超過十年的干邑才有資格標上XO的標簽。
白蘭地的口感跟桶中貯存年限的長短有直接關系，干邑酒分成許多等級，XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。
xo代表時間
xo是兩個英文單詞的簡稱，即extra old，意思是非常老，對于酒來說可以至少貯藏50年以上。但xo并不是一種酒的名稱，而是一類儲藏時間超過一定年限的白蘭地，后來xo成了白蘭地中的專用術語。
白蘭地有三個等級：
V.S（Very Special）：橡木桶儲存至少兩年的白蘭地。
VSOP（Very Superior Old Pale）：至少在橡木桶中儲存四年的白蘭地。
XO（Extra Old）：至少在橡木桶儲存了六年，從2019年后是十年。
