起泡酒一般是8到15度酒精度。起泡酒又叫起泡葡萄酒，使用葡萄為原料發(fā)酵釀制而成，因酒液中含有大量二氧化碳，因此會(huì)產(chǎn)生氣泡，起泡酒適合冰鎮(zhèn)后飲用，入口清爽，口感豐富。
許多類型的起泡酒包括香檳(來(lái)自法國(guó))、普羅塞克和阿斯蒂(來(lái)自意大利)、卡瓦(來(lái)自西班牙)和國(guó)產(chǎn)起泡酒。酒精含量會(huì)因起泡葡萄酒的具體類型而異。
起泡酒是由葡萄制成的，葡萄收獲的時(shí)間比靜止葡萄酒要早。通過(guò)提早采收，葡萄的含糖量沒(méi)有那么高。這最終轉(zhuǎn)化為較低的酒精含量，因?yàn)樘窃诎l(fā)酵過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精。早期收獲的葡萄也有較高的酸度和較低的pH值。這些東西賦予起泡酒“清爽感”。"
起泡葡萄酒的酒精含量一般低于許多靜止葡萄酒。普羅塞克和阿斯蒂的APV (酒精體積)水平非常低，低于12.5 %。加州起泡酒、香檳和卡瓦的酒精含量略高，為12.5 - 13.5 %。一些起泡酒的APV水平較低。為了絕對(duì)確定酒精含量，檢查標(biāo)簽。根據(jù)法律，酒中酒精的百分比必須公開(kāi)。
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