玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別是釀酒工藝、顏色和風(fēng)味不同。玫瑰紅葡萄酒也叫桃紅葡萄酒，使用紅葡萄為原料，經(jīng)過與皮籽的短暫浸染，得到淺色的酒液；而紅葡萄酒則是經(jīng)過長時間浸染發(fā)酵，得到深紅色酒液。
紅葡萄酒和玫瑰葡萄酒最明顯的區(qū)別當(dāng)然是顏色，紅葡萄酒的顏色深沉而強(qiáng)烈，玫瑰葡萄酒的顏色蒼白而透明。知道紅葡萄酒和玫瑰葡萄酒可以由相同的葡萄品種制成這一事實，就產(chǎn)生了一個問題:顏色的不同是如何實現(xiàn)的。人們對此有一個普遍的誤解，認(rèn)為玫瑰酒是通過將少量紅葡萄酒和白葡萄酒稀釋或混合而成的。但是如果你這樣做，你會得到一種玫瑰色的葡萄酒，但從技術(shù)上來說，你將混合兩種類型的葡萄酒，并有兩種不同類型的葡萄，這不屬于玫瑰葡萄酒的范疇。
紅、玫瑰葡萄酒的主要區(qū)別在于它的生產(chǎn)技術(shù)。因為紅葡萄酒和玫瑰葡萄酒都可以由相同的葡萄品種制成，所以顏色的不同是在壓碎的葡萄與葡萄皮一起發(fā)酵的時間內(nèi)實現(xiàn)的。紅葡萄酒在皮膚上發(fā)酵的時間更長，從幾周到幾個月不等，這導(dǎo)致了它們的深顏色。玫瑰葡萄酒的情況正好相反。也就是說，用于生產(chǎn)玫瑰葡萄酒的壓碎的葡萄被留下與果皮一起發(fā)酵長達(dá)五天的短時間，然后液體被過濾以除去果皮，發(fā)酵可以繼續(xù)。
