白蘭地不會(huì)過(guò)期。白蘭地是使用葡萄等水果為原料制成的蒸餾酒，屬于烈酒，酒精度數(shù)較高，不易被細(xì)菌感染，在裝瓶后，酒液就不會(huì)繼續(xù)發(fā)展，只要保存得當(dāng)，白蘭地就能長(zhǎng)久保存。
白蘭地，從葡萄酒或發(fā)酵的水果汁中蒸餾出來(lái)的酒精飲料。一般白蘭地的酒精度數(shù)都很高，在40度左右。因此，只要在合理的環(huán)境下密封保存，放置年限越長(zhǎng)其口感就好變得越發(fā)好，一般情況下，白蘭地沒(méi)有過(guò)期的說(shuō)法。
白蘭地和葡萄酒不同，在裝瓶后，白蘭地一般就不會(huì)繼續(xù)發(fā)展了。也就是說(shuō)，白蘭地的品質(zhì)并不會(huì)隨著時(shí)間的推移而有所增值或貶值，所以不要妄想存上個(gè)十來(lái)年口感會(huì)進(jìn)一步改善。當(dāng)然，我們?nèi)匀徊荒芎鲆曋茉猸h(huán)境對(duì)白蘭地產(chǎn)生的影響。
首先需要明確的一點(diǎn)是，通常情況下，白蘭地都是建議豎直存放的，如果像葡萄酒一樣橫放的話，瓶塞易受高含量酒精的腐蝕，反過(guò)來(lái)腐蝕后的瓶塞也會(huì)污染酒液。此外，過(guò)多的光照和較大的溫度起伏也會(huì)催化酒中不穩(wěn)定分子的變化，進(jìn)而使得酒液中的風(fēng)味物質(zhì)分解，風(fēng)味和顏色變淡。因此通常而言，白蘭地需要存放在陰暗涼爽處，溫度不宜過(guò)高或過(guò)低，這一點(diǎn)和葡萄酒是一樣的。一般來(lái)說(shuō)，白蘭地室溫保存即可，但同時(shí)也要記得保持恒定。此外還要保持干燥，畢竟?jié)穸冗^(guò)高易腐蝕酒標(biāo)。
