氣泡酒和雞尾酒的區(qū)別是制作方法和風(fēng)味不同。氣泡酒是指起泡葡萄酒，使用葡萄發(fā)酵而得，口感清爽；而雞尾酒是使用兩種或以上酒或其它飲料調(diào)配而得的酒，風(fēng)格多樣。
氣泡酒
氣泡酒也叫起泡葡萄酒，所謂起泡葡萄酒，專業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳壓力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來飲用。
雞尾酒
雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。
雞尾酒經(jīng)過200多年的發(fā)展，現(xiàn)代雞尾酒已不再是若干種酒及乙醇飲料的簡單混合物。雖然種類繁多，配方各異，但都是由各調(diào)酒師精心設(shè)計(jì)的佳作，其色、香、味兼職備，盛載考究，裝飾華麗、圓潤、協(xié)調(diào)的味覺外，觀色、嗅香，更有享受、快慰之感。
