黑皮諾是釀酒紅葡萄品種，也是用它釀制的紅葡萄酒的名字。黑皮諾葡萄源自法國勃艮第，是勃艮第的著名葡萄品種，釀制葡萄酒顏色較淺，單寧含量低，帶有李子、覆盆子和櫻桃等香氣。
黑皮諾來自法國勃艮第，對氣候非常挑剔，不同地區(qū)的黑皮諾風格都不一樣，每個地區(qū)都有自己獨特的風土葡萄酒，這些都反映在葡萄酒中，尤其是敏感的品種，如黑皮諾，即使是非常細微的地區(qū)差異也反映在黑皮諾葡萄酒中。
黑皮諾葡萄的皮很薄，含有少量的酚類化合物，這往往會產(chǎn)生一種淺色、中等酒體、低單寧的葡萄酒，這需要相當長的陳釀時間。
黑皮諾是一種干紅葡萄酒。典型的果味特征，草莓、櫻桃、覆盆子和黑莓主導(dǎo)口感。值得注意的是，在一杯黑皮諾葡萄酒中，土質(zhì)層也很常見。草本植物、蘑菇、皮革和游戲性質(zhì)是相當熟悉的。溫暖的香料味也會以肉桂、丁香和煙熏煙草的細微差別的形式出現(xiàn)。
黑皮諾葡萄酒的理想飲用溫度略低于室溫，因為室溫太暖和了。酒體較淡的紅色，如黑皮諾，最好在13度左右供應(yīng)，可以放如冰箱15分鐘后飲用。
