葡萄酒可以冷藏喝，葡萄酒的適飲溫度一般在5-18攝氏度之間，風(fēng)格不同的葡萄酒適飲溫度不同，一般室溫很高的時(shí)候，可以把葡萄酒放冰箱冷藏后飲用，特別是白葡萄酒和起泡酒，冷藏后風(fēng)味更佳。
供應(yīng)葡萄酒的溫度會(huì)嚴(yán)重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會(huì)失去其應(yīng)有的味道，當(dāng)紅酒被供應(yīng)得太暖時(shí)，它們的味道會(huì)因?yàn)榫凭倪吘壎黄胶狻Ｈ绻坪鹊锰?，那么香氣和味道就?huì)被抑制和減弱，對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，單寧可能會(huì)顯得粗糙和酸澀。
各種葡萄酒的不同侍酒溫度：
起泡酒：6-12度；
桃紅葡萄酒：10～14度；
清淡型白葡萄酒：8-10度；
濃郁型白葡萄酒：12-13度；
清淡型紅葡萄酒：10-13度；
濃郁型紅葡萄酒：15-18度。
夏天室溫較高，容易影響葡萄酒的最佳侍酒溫度，因此可以適當(dāng)冰鎮(zhèn)。可以用冰桶冰鎮(zhèn)，也可以放冰箱，時(shí)間不要太長(zhǎng)，十幾分鐘就足夠了。但是千萬(wàn)不要把冰塊直接加到葡萄中去，這樣會(huì)稀釋掉葡萄酒，影響葡萄酒最佳風(fēng)味。
