巴羅洛葡萄酒用內(nèi)比奧羅葡萄釀制，單寧含量高，酸度較高，具有陳年潛力。巴羅洛葡萄酒產(chǎn)于意大利的皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)，使用100％內(nèi)比奧羅葡萄釀制而成，被譽(yù)為意大利的葡萄酒之王。

巴羅洛是一種紅葡萄酒，由100％內(nèi)比奧羅葡萄釀制而成，產(chǎn)于意大利北部的皮埃蒙特地區(qū)。DOCG葡萄酒的生產(chǎn)必須在巴羅洛公社內(nèi)和周圍進(jìn)行，葡萄園不僅要位于山坡上，還要遠(yuǎn)離平坦/潮濕的地區(qū)和朝北的山丘。葡萄酒在被釋放前必須陳化至少38個(gè)月，并且一旦經(jīng)歷至少五年的老化，就有資格成為Riserva。

為了被歸類為巴羅洛（Barolo），葡萄酒必須用100％的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀造，這種葡萄以深藍(lán)色而聞名，并在皮膚上含有大量的蠟。這種葡萄的獨(dú)特之處在于它在該地區(qū)種植的比其他任何品種之前都會(huì)先發(fā)芽，但在大多數(shù)其他葡萄之后收獲，這使得釀酒師能夠在收獲內(nèi)比奧羅葡萄之前完全發(fā)酵巴貝拉等葡萄。正如人們認(rèn)為的那樣，葡萄濃度高，味道濃郁，因此解釋了為什么它被用于巴羅洛的生產(chǎn)。

巴羅洛可以因生產(chǎn)者而異（從一個(gè)葡萄酒到另一個(gè)葡萄酒），但是如果有一個(gè)詞可以用來(lái)描述幾乎你所有想要遇到的葡萄酒，它就是“豐富的”。這就是說(shuō)，葡萄酒的顏色考慮到它的濃度，往往比想象的更輕，采用紅寶石和石榴石的顏色，讓人想起精致的黑皮諾。與赤霞珠、霞多麗等某些葡萄酒不同，巴羅洛從不透明，可以讓光線透過(guò)玻璃。

因?yàn)槠咸丫圃谙鹉旧匣诉@么長(zhǎng)時(shí)間，內(nèi)比奧羅葡萄的皮膚非常爽口，巴羅洛往往具有堅(jiān)實(shí)的單寧，無(wú)論瓶子陳化多久，它們似乎都不想放松。巴羅洛的特點(diǎn)還在于明顯的酸度，使其具有強(qiáng)大的骨架，使葡萄酒能夠與無(wú)數(shù)種類的食物搭配。巴羅洛散發(fā)出許多不同的香氣，通常包括新鮮焦油和萌芽玫瑰的香氣。根據(jù)裝瓶情況，巴羅洛葡萄酒的風(fēng)味可以從濃縮的干果和皮革到成熟的水果草莓，李子和桑椹。煙草和香料也是用于分析巴羅洛的常見(jiàn)描述詞，并且其高單寧含量和超過(guò)15％的酒精含量，葡萄酒的質(zhì)地可被描述為“耐嚼”。