干味美思能做干馬天尼雞尾酒。味美思（Vermouth）是一種加強葡萄酒，有干和甜兩者風(fēng)格，都可用于調(diào)配馬天尼雞尾酒，用干味美思調(diào)配的為干馬天尼；如果用甜味美思調(diào)配，就是甜馬天尼。
味美思最早有兩個類型，Sweet甜和Dry干，后來出于市場需要和增加品牌競爭力，一些公司研發(fā)了新的類型，比如Extra-Dry超干，Bianco甜白，Red紅，Amber/Rosso琥珀/紅，Rose玫瑰。通過向未陳釀的中性葡萄酒或者未發(fā)酵的葡萄酒原料中，人工加入額外的酒精使其成為加強型葡萄酒，并加入芳香的草本、根、樹皮等等使其成為加香型葡萄酒，接著根據(jù)各自的類型按比例加入蔗糖或者焦糖加甜上色最終成為味美思。
干馬天尼（Dry Martini）為傳統(tǒng)雞尾酒，強調(diào)烈酒和味美思的比側(cè)。比例可從1:1到6:1不等。如果用甜味美思，則為甜馬天尼。如果用干味美思，則為干馬天尼。如果一半干味美思一半甜味美思，則為中性馬天尼或完美馬天尼。
干馬天尼 Dry Martini
材料：金酒（Gin）30mL，干味美思（Dry Vermouth）15mL
做法：把金酒和味美思，加入冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用橄欖裝飾。
