皮諾塔吉葡萄酒的特點(diǎn)是深紫紅色酒液，單寧豐富，酒體中等，入口柔滑，帶有混合漿果、覆盆子、香料和煙熏等香味。皮諾塔吉主要種植在南非，是南非的標(biāo)志性葡萄品種。
皮諾塔吉（Pinotage）是南非的標(biāo)志性紅葡萄品種。它幾乎完全是在那里種植的，生產(chǎn)從低質(zhì)餐酒到富含黑色和紅色水果、香料、皮革和巧克力味道的濃郁的葡萄酒。
皮諾塔吉是一種耐寒而多產(chǎn)的葡萄品種，但它存在病毒性疾病的問題，對(duì)風(fēng)土和釀酒都很挑剔。最好的葡萄酒來自灌木藤蔓：這是一種在法國(guó)南部常見的藤蔓培育方式。皮諾塔吉喜歡陽光充足的地方，但在生長(zhǎng)季節(jié)結(jié)束時(shí)，過多的熱量會(huì)導(dǎo)致葡萄產(chǎn)生令人不快的丙酮?dú)馕痘虺尸F(xiàn)出燒焦的橡膠特性。在發(fā)酵過程中也需要小心謹(jǐn)慎：如果發(fā)酵溫度太高，就會(huì)激發(fā)類似丙酮的味道。
皮諾塔吉葡萄酒適合搭配豐盛的飯菜或清淡的小吃。皮諾塔吉是奶酪的絕佳補(bǔ)充，因?yàn)樗踔敛粫?huì)壓倒最溫和的奶酪。南非人經(jīng)常用鹿、牛尾和鴨子等肉類來喝皮諾塔吉酒。它也是一種受歡迎的葡萄酒，配有燉肉和辣椒。
