酒的度數(shù)不是越高越好。葡萄酒度數(shù)一般在8%-15%之間，不同風(fēng)格的葡萄酒度數(shù)不同，不能單以度數(shù)來分辨好壞，好的酒應(yīng)該是讓人舒服的，芳香濃郁，口感平衡，回味悠長。
白酒屬于蒸餾酒，而葡萄酒屬于釀造酒，因此葡萄酒的度數(shù)永遠(yuǎn)不可能像白酒那么高。事實(shí)上，葡萄酒的度數(shù)一般在8%-15%之間，一些加強(qiáng)型葡萄酒的酒精度則可以高達(dá)15%-20%，極個別的還能達(dá)到22%。
一款好的葡萄酒，不論是甜型、干型還行半甜型、半干型；不論是起泡型還是靜止型；不論是紅葡萄酒、桃紅葡萄酒還是白葡萄酒，酒精度、單寧、酸度、甜度(殘?zhí)呛?、果味和其他余味之間的“平衡”，才是其重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。
酒精度過高或過低都會影響葡萄酒的口味：過高會掩蓋葡萄酒的天然芳香，過低則導(dǎo)致葡萄酒口味不足。
