判斷紅酒有沒有過期可以觀察酒液是否渾濁，聞酒香是否有醋酸味或其它刺鼻味道，品紅酒是否有酸臭口感。紅酒過期一般是指適飲期，不適合飲用的紅酒一般是變質(zhì)紅酒，酒液渾濁，有刺鼻難聞味道，口感很差。
你可以從很多方面來判斷你的葡萄酒是否變質(zhì)了，比如味道、外觀和氣味。一旦葡萄酒變質(zhì)，它就會(huì)開始變成醋。變質(zhì)或過度氧化的葡萄酒通常有一種化學(xué)味或令人作嘔的甜味。有時(shí)，葡萄酒甚至?xí)a(chǎn)生碳酸，這意味著第二發(fā)酵周期已經(jīng)自然發(fā)生。如果葡萄酒異常甜，有化學(xué)物質(zhì)的味道，那么你的紅酒就變質(zhì)了。
判斷紅酒壞掉的因素：
1、如果葡萄酒的香氣發(fā)霉或類似發(fā)霉的地下室、潮濕的紙板或醋，它就是變質(zhì)。濃厚的葡萄干味是另一個(gè)不好的信號。
2、這紅酒嘗起來很甜。如果一瓶紅酒有波爾多葡萄酒的香氣或者嘗起來像甜點(diǎn)酒(盡管這兩種味道都不是)，那么它就會(huì)被過度加熱，因此不能飲用。
3、軟木塞從瓶中微微伸出。這是葡萄酒在瓶中過熱和膨脹的跡象。
4、這酒呈褐色。紅葡萄酒的褐色表明這種液體已經(jīng)過了最佳狀態(tài)。白葡萄酒變暗到深黃色或褐色時(shí)，通常會(huì)被氧化。
5、你能聞到澀的或化學(xué)的味道。缺少果味、香味、太澀、或口味偏淡的葡萄酒通常是不好的。
6、它嘗起來起泡泡，但不是起泡酒。一個(gè)起泡或冒泡的干型酒在裝瓶后經(jīng)歷了第二次發(fā)酵，不應(yīng)該享用。
