朗姆酒和白蘭地都是蒸餾酒，酒精度數(shù)一般都在40度左右，朗姆酒的最高度數(shù)會(huì)比白蘭地高。朗姆酒的酒精度數(shù)跨度較大，一般是35度-65度之間，而白蘭地的酒精度數(shù)在40度-43度左右。
朗姆酒
朗姆酒是一種酒精飲料，由發(fā)酵甘蔗汁及其副產(chǎn)品如糖蜜制成。如同所有的烈酒一樣，朗姆酒經(jīng)歷發(fā)酵和蒸餾的過(guò)程。然而，朗姆酒和其他烈酒有一個(gè)區(qū)別；朗姆酒沒(méi)有明確的生產(chǎn)方法。它完全基于不同地點(diǎn)和酒廠的傳統(tǒng)風(fēng)格。
朗姆酒有兩種主要類(lèi)型。Rhum industriel (工業(yè)朗姆酒)是由甘蔗副產(chǎn)品制成的，通常味道更佳。用甘蔗汁制成的Rhum agricole (農(nóng)業(yè)朗姆酒)被廣泛認(rèn)為是法屬西印度群島的標(biāo)志性朗姆酒，通常比工業(yè)朗姆酒味道更土。
白蘭地（Brandy）
白蘭地，從葡萄酒或發(fā)酵的水果汁中蒸餾出來(lái)的酒精飲料。單獨(dú)使用的術(shù)語(yǔ)通常指葡萄產(chǎn)品；由其他水果的葡萄酒或發(fā)酵混搭物制成的白蘭地通常由特定的水果名稱(chēng)來(lái)標(biāo)識(shí)。除了某些被稱(chēng)為白色的水果類(lèi)型之外，白蘭地通常都是陳釀的。在木制容器中老化會(huì)加深顏色，變成琥珀色，使用石蠟襯里的桶或陶器會(huì)保持原來(lái)的清澈顏色，加入焦糖溶液會(huì)使顏色變暗。
