紅酒時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變褐色，因?yàn)榧t酒會(huì)在儲(chǔ)存過(guò)程中，色澤逐漸變淺，酒液從紫紅色變成褐色或棕色。一般褐色的紅酒是表示已經(jīng)過(guò)了適飲期，口感和風(fēng)味已經(jīng)走向衰落期，風(fēng)味變差。
紅葡萄陳年時(shí)間越長(zhǎng)，色澤越淺。紅葡萄酒年輕的時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)出紫色或者深紫色，到櫻桃紅和寶石紅說(shuō)明酒已經(jīng)開(kāi)始成熟，一般的葡萄酒這時(shí)喝最好。如果到了棕紅、磚紅色，普通的紅酒就已經(jīng)老了，不過(guò)好素質(zhì)的紅酒也是相當(dāng)不錯(cuò)的。茶色的普通酒基本已經(jīng)死了，除了好酒莊特殊的紅酒。
紅葡萄酒顏色：
紫紅色：表示此款紅葡萄酒非常年輕，還未成熟。
寶石紅色：表示此酒已經(jīng)發(fā)展一段時(shí)間了，但依然十分年輕。
石榴紅色：表示此酒已經(jīng)達(dá)到了成熟的時(shí)期。
紅棕色：這種顏色通常會(huì)出現(xiàn)在酒齡較長(zhǎng)，但酒中各個(gè)因素依然均衡的酒中。
深棕色：這種顏色表示此酒已經(jīng)過(guò)了其期，不過(guò)一些呈深棕色的酒仍然可以飲用。
