紅酒時間長會變褐色，因為紅酒會在儲存過程中，色澤逐漸變淺，酒液從紫紅色變成褐色或棕色。一般褐色的紅酒是表示已經(jīng)過了適飲期，口感和風(fēng)味已經(jīng)走向衰落期，風(fēng)味變差。
紅葡萄陳年時間越長，色澤越淺。紅葡萄酒年輕的時候會呈現(xiàn)出紫色或者深紫色，到櫻桃紅和寶石紅說明酒已經(jīng)開始成熟，一般的葡萄酒這時喝最好。如果到了棕紅、磚紅色，普通的紅酒就已經(jīng)老了，不過好素質(zhì)的紅酒也是相當(dāng)不錯的。茶色的普通酒基本已經(jīng)死了，除了好酒莊特殊的紅酒。
紅葡萄酒顏色：
紫紅色：表示此款紅葡萄酒非常年輕，還未成熟。
寶石紅色：表示此酒已經(jīng)發(fā)展一段時間了，但依然十分年輕。
石榴紅色：表示此酒已經(jīng)達(dá)到了成熟的時期。
紅棕色：這種顏色通常會出現(xiàn)在酒齡較長，但酒中各個因素依然均衡的酒中。
深棕色：這種顏色表示此酒已經(jīng)過了其期，不過一些呈深棕色的酒仍然可以飲用。
