白酒在高溫下會揮發(fā)。白酒的主要成分是酒精和水，酒精在高溫下是易揮發(fā)的，如果白酒長時間處在高溫下，酒液會逐漸蒸發(fā)變少，白酒的風味也會逐漸變淡。
白酒在高溫下，容易導致密封性下降，酒精揮發(fā)，出現(xiàn)跑酒現(xiàn)象。另外如果酒長時間高溫存放，其會發(fā)生化學反應，產(chǎn)生酸敗的現(xiàn)象，會大大影響口感以及酒質(zhì)。
白酒應選擇較為清潔、避光和通風較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。
存放白酒最重要的一件事就是不能讓白酒接觸到空氣中的成分，如果有一些微生物或是細菌進入到白酒里面，那存放的結(jié)果就可想而知了。如果大家擔心瓶子的質(zhì)量不好的話，可以用塑料袋把瓶口包起來，或者直接用蠟封起來，但是要小心蠟不要進入到白酒里面。
另外，白酒存放的時候一定要直立存放。因為如果倒放或斜放，長期下來酒精成分就會腐蝕一部分的瓶口，還是很容易造成不密封的情況。
