甜酒放3個(gè)月左右就不能吃了。甜酒是一種使用糯米發(fā)酵而得的風(fēng)味小吃，一般連米食用，在存放期間，酒液會(huì)持續(xù)發(fā)酵，變得越來越濃郁，放置時(shí)間過長，甜酒就會(huì)容易變質(zhì)。
甜酒適當(dāng)?shù)谋４姹Ｙ|(zhì)期在3個(gè)月左右，放了一年的甜酒是不能食用的。甜酒是用糯米釀造而成的，密封保存后味道會(huì)越變?cè)綕夂?，酒精度?shù)也越來越高，但是和一般的白酒不同，米酒超過了3個(gè)月后容易變質(zhì)而不能食用。
甜酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發(fā)酵而成的一種小吃。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人們的喜愛。中國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒除了作為飲品，也是廚房常用的調(diào)味品，可去除腥膻味。?
