醬香型白酒適合長期存放。醬香型白酒是使用大曲釀酒，酒液中含有多種物質(zhì)，一般酒精度數(shù)會較高，一些優(yōu)質(zhì)的高度是醬香酒可保存10年以上，口感會更好，更醇厚。
醬香型白酒一般是用的大曲釀酒，原料也是主用紅纓子高粱為主，這種釀制的酒水一般比較耐放，并且存放時間越長會起到化學(xué)反應(yīng)，酒中的芳香物質(zhì)會越來越濃郁，而辛辣刺激的口感反而會逐漸減輕，所以醬香酒在時間上的增加延長后，口感會越來越好，適合長時間保存。
醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。
