梅子酒酒精度數(shù)不高，酸甜可口，容易在不自覺(jué)中喝多，所以容易醉。梅子酒一般是指青梅酒，使用青梅為主要原料釀制而成，一般是十幾度左右，喝起來(lái)酸甜可口，酒精味不明顯，容易喝多喝醉。
青梅酒是指用青梅釀造的酒，青梅酒歷史悠久、文化內(nèi)涵深遠(yuǎn)。青梅酒不是一個(gè)新品類(lèi)，在中國(guó)云南、廣東、福建等地，土法釀制的自用型青梅酒已經(jīng)有了很長(zhǎng)的歷史，日韓等國(guó)也有飲用青梅酒的習(xí)慣。
青梅酒的制作工藝主要分為兩大流派：一種是浸泡青梅酒，以廣東、浙江、江蘇的部分地區(qū)為代表，采用米酒或者黃酒來(lái)浸泡新鮮青梅果，部分日本、韓國(guó)的青梅酒也屬于這一類(lèi)型。
另一種是青梅果的堆積發(fā)酵生產(chǎn)的青梅酒。因?yàn)樯a(chǎn)設(shè)備和過(guò)濾設(shè)備的落后，這種工藝生產(chǎn)出來(lái)的青梅酒雖然口感獨(dú)特，但是不易保存，沉淀問(wèn)題也不易解決。
青梅酒釀制的時(shí)候，一般選用的是精濃度40—50度以?xún)?nèi)無(wú)色透明的白酒。因此，自己釀成的青梅酒度數(shù)一般都在30—40度之間。
市面上所售的青梅酒度數(shù)一般為12度左右，相對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)是屬于酒精度數(shù)比較低的一種酒精類(lèi)飲品，一般適量飲用不容易喝醉。但是青梅酒的味道香甜，一旦喝起來(lái)很容易不知不覺(jué)就喝多了，這樣累積起來(lái)的酒精量其實(shí)是很高的。
