醬香酒存放需要密封。所有酒類(lèi)在保存的時(shí)候都需要密封，因?yàn)榫浦泻芯凭任镔|(zhì)，如果不密封好，在存放過(guò)程中，這些物質(zhì)就會(huì)揮發(fā)，使酒液風(fēng)味變差，影響飲用。
醬香型白酒因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱(chēng)茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類(lèi)多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。
醬香酒最佳的保存時(shí)間應(yīng)為5到10年之間，這樣酒中的辛辣刺激物質(zhì)基本上都揮發(fā)殆盡了，酒中的呈香物質(zhì)更加均衡，口感也更加柔和舒適、香醇可口。但如果保存時(shí)間達(dá)到15年以上，那么酒中的陳香味兒就會(huì)過(guò)于濃厚，對(duì)口感有一定的影響，如果保存醬香酒單純?yōu)榱撕壤暇疲４?到10年就足夠久了。
保存白酒時(shí)，先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠(chǎng)時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是白酒保存防止“跑酒”必須要做的件事。
瓶裝白酒應(yīng)選擇較為清潔、避光和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不易讓強(qiáng)直接照射。?
