比利時(shí)小麥啤酒后勁不大。比利時(shí)小麥啤酒酒精度數(shù)一般是4.5度左右，酒精度數(shù)不高，一般正常適量飲用后勁不算大。比利時(shí)小麥啤酒在釀制時(shí)通常會(huì)加入香料，因此啤酒的風(fēng)格獨(dú)特，味道偏酸。
比利時(shí)小麥啤酒特點(diǎn)就是在原料中添加香料和水果，而且通常都是不經(jīng)過(guò)濾的啤酒，使用“渾厚”和“蒼白” 來(lái)形容是一點(diǎn)都不為過(guò)，也因此比利時(shí)小麥啤酒常備稱為“小麥白啤”，酒液顏色較淺，還帶有大量白色沉淀物。
在口感上，不僅有著小麥的香甜，而且有些品牌還會(huì)添加燕麥，適口感更為香甜順滑。香料和藥草的加入能夠體現(xiàn)出不同層次的口味，增添其復(fù)雜度，同時(shí)少量的啤酒花飲用，讓它具有啤酒基礎(chǔ)口味的同時(shí)，更偏香甜，所以接受度更高一些。
比利時(shí)白啤，通常會(huì)有輕微的辛香和淡淡的酸味、還有一定的甜味——主要是甜麥芽谷物味道。這些不同主要是因?yàn)楸壤麜r(shí)小麥啤在釀造的過(guò)程中傾向于加輔料，其中比較常見(jiàn)的輔料是香菜、橘皮甚至包括孜然、桂皮等辛香料，這就帶來(lái)了辛香+柑橘+微酸的味道，這是比利時(shí)風(fēng)格白啤的典型特征。比利時(shí)白啤在釀造的過(guò)程中通常使用的是未發(fā)芽的小麥而不是小麥芽，小麥的比例通常在50%左右，有時(shí)候還會(huì)加入5-10%左右的燕麥，其余是大麥芽。比利時(shí)白啤擁有400多年歷史，品牌層出不窮，福佳（Hoegaarden）、白熊（VEDETT）都是高性價(jià)比之選。
