原漿啤酒過(guò)期了沒(méi)開(kāi)封也不能喝了。原漿啤酒的酒精度數(shù)較低，且在釀制過(guò)程中不添加防腐劑添加劑，酒液中含有一定量的活性酵母，在過(guò)期后，容易發(fā)生變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)喝。
原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過(guò)濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。
與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理。原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)過(guò)濾，必定的會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)成分的沉淀，色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常。原漿啤酒就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。喝普通啤酒就像吃“蘋(píng)果罐頭” ，而喝原漿啤酒就如在蘋(píng)果園里摘新鮮的蘋(píng)果吃。
啤酒在過(guò)期之后，會(huì)含有多種酸性物質(zhì)，很容易和蛋白質(zhì)起到氧化聚合的反映，從外觀上看，過(guò)期的啤酒是混濁的，而非清亮透明的液體。即使是瓶裝或罐裝啤酒，也會(huì)因?yàn)樗|(zhì)差、水源受污染或裝灌時(shí)受微生物的污染而變成黏黏的性狀，很容易引起腹瀉腹痛。
