客家黃酒是用糯米做的?？图尹S酒是一種特色傳統(tǒng)名酒，使用糯米釀制而得，釀制方法簡單，幾乎人人會做，客家人在過節(jié)設(shè)宴，招待客人或日常生活中都會飲用。
客家黃酒是一種特色傳統(tǒng)名酒。在客家人的飲食中，飲酒是很普遍的習(xí)俗，客家人年長的會飲，年小的也會飲，有的客家地區(qū)在盛夏時還以酒代茶，普遍飲用。至于節(jié)慶佳日、喜慶壽誕上、酒是缺少不了的助興飲品。
家家釀黃酒，人人喝黃酒，黃酒的普遍性可以說是客家農(nóng)村中極為獨特的一種社會現(xiàn)象。黃酒由糯米制成，糯谷在客家農(nóng)村極易種植，且價格低廉，只比普通稻谷貴一成多，而蒸一缸酒，糯米的數(shù)量又可多可少，再加上工序簡單，客家婦女人人會做。熱情好客的客家人，逢年過節(jié)或婚嫁喜慶設(shè)宴“請酒”時，黃酒是必需品，席間一人一碗，邊喝邊斟、邊斟邊喝，主人與客人、客人與客人之間相互敬酒，你來我往，推杯換盞，為宴席增添了熱鬧歡樂的氣氛。
客家人的黃酒除了自飲待客外，也是親友間來往時的禮品，特別是在婚禮中黃酒是女方回贈男方的重要禮品之一，女方將黃酒和其它禮禮品裝在一起，用扁擔(dān)挑送，俗稱“送酒擔(dān)”，而且所送的酒一般是由女方親自釀制而成的。另外客家人家里如生了小孩，婆家必備公雞一只、黃酒一壺、另鞭炮一掛，送往女方娘家報喜，俗稱“報姜酒”。
