江小白生產(chǎn)的酒有江小白高粱酒和江小白果立方。江小白是一個(gè)高粱酒品牌，主要產(chǎn)品是使用高粱為主要原料釀造而得高粱酒，和以高粱酒為基酒，加入果汁配制的果立方果味酒。
江小白，是重慶江小白酒業(yè)有限公司旗下江記酒莊釀造生產(chǎn)的一種自然發(fā)酵并蒸餾的高粱酒品牌。
江小白采用當(dāng)?shù)馗晃寥婪N植的紅皮糯高粱為單一原料，配合當(dāng)?shù)厍邃＼浰?，在青石板窖池中純凈發(fā)酵，傳承白沙古鎮(zhèn)精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正、入口順滑、口感凈爽、獨(dú)特風(fēng)味的單純高粱酒。
江小白果立方，是一款低酒精度的水果高粱酒，此酒果香濃郁、酒香四溢，果汁含量高達(dá)30%，故而喝起來(lái)有著濃濃水果的清香，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)與追捧。
江小白果立方由江記酒莊研發(fā)生產(chǎn)。江小白果立方的配制基酒是單純高粱酒，在品類(lèi)上屬于清香型。單純高粱酒酒體采用國(guó)際烈酒的評(píng)價(jià)體系，對(duì)標(biāo)了威士忌、伏特加、白蘭地等主流酒品的共性，在口感上去掉了傳統(tǒng)中國(guó)酒的窖泥與酒糟味，因此沒(méi)有雜味，可搭配性強(qiáng)，也更適合做果味融合。
