涼露酒是四川宜賓生產(chǎn)的一種露酒。涼露酒是使用高粱、薄荷、荷葉、菊花等為原料釀制而成，主要是為吃辣喝的酒，酒液口感涼潤，可以緩解辣椒素的刺激。
涼露酒，遵從黃帝內(nèi)經(jīng)“熱者寒之，燥者潤之”的原則，精選優(yōu)質(zhì)糧谷原料，配比藥食兩用花果植物，綜合生物與發(fā)酵工程、食品分析與風(fēng)味科學(xué)、感官科學(xué)、醫(yī)藥學(xué)等多學(xué)科前沿成果，吸收國內(nèi)外釀酒技術(shù)優(yōu)勢，創(chuàng)立包含11次精準(zhǔn)發(fā)酵、21次定向蒸餾的109道精準(zhǔn)酵餾工藝，在釀酒過程中：借助花果植物甘涼滋潤、疏散除熱的功效，制化酒性；科學(xué)增加釀造產(chǎn)生的、能提升口感與體感、促進(jìn)酒精代謝清除的有益成分。
涼露運(yùn)用了“精準(zhǔn)酵餾”的特有技術(shù)，兼采國內(nèi)外蒸餾酒工藝之所長，酒中含有精準(zhǔn)酵餾產(chǎn)生的涼潤物質(zhì)，通過影響感覺受體（TRPV1與TRPM8），喚醒被辣的麻木遲鈍的味覺，提升舌頭對美食的感知能力。此外，涼露能有效舒緩辣椒素對胃腸的刺激，減輕胃腸肛的燒灼感，并在很大程度上減輕了吃辣喝酒的“七個怕”，讓消費(fèi)者挑戰(zhàn)辣味美食的同時，不再有那么多的顧忌和害怕。
