白酒應該小口慢咽，喝一小口，讓白酒在口腔中停留一會，再慢慢咽下去；利用舌頭去感受白酒的口感和風味；喝下白酒后，可以用口呼吸，緩解白酒的辛辣感，同時回味白酒的余香。
白酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等，它的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。白酒酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。
怎么喝白酒
白酒入口后，不要馬上咽下，用口腔和舌頭同時作用，將酒布滿舌頭表面，停留3-5秒，細細地品味一番，然后再慢慢咽下。
通過舌頭上的味蕾仔細感受酒的圓潤、濃厚、綿甜、單薄、辛辣、純凈等感覺，酒咽下后，要馬上張口吸氣，然后閉口呼氣，體驗酒的后味。
當白酒下肚之后，可以張開嘴巴，用嘴巴呼吸，這樣可以緩解酒精對口腔的刺激，還可以回味剛才吞下白酒的后味。
