黃酒容易醉，黃酒是使用糯米、黍米等為原料發(fā)酵而成的酒，酒精度數(shù)一般是14%-20%，酒精度數(shù)不低，且酒液甘甜味美，容易入口，酒精感不強，容易在不自覺中喝多喝醉。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，被稱為液體蛋糕，源于中國，且唯中國有之，屬于釀造酒，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。它以大米、黍米、粟為原料，含有21種氨基酸，一般酒精含量為14%-20%。
黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，黃酒不僅是酒精飲料，還可用于做菜，加入黃酒后隨高溫酒精的揮發(fā)，可去腥增香的作用。
黃酒容易醉的是因為雜醇在起作用，主要是指異丁醇、異戊醇這些分子量高于乙醇的醇類。這些醇類代謝速度遠遠慢于乙醇，假如攝入量高了，就容易喝醉，出現(xiàn)第二天人清醒了，出現(xiàn)頭難受的現(xiàn)象。
再加上黃酒酒精度不高，喝的量往往比較多，雙重因素作用下，攝入的雜醇量遠遠高于喝白酒的情況，這就是黃酒后勁大的原因了。
