藍(lán)莓酒屬于果酒。藍(lán)莓酒是一種使用藍(lán)莓為原料發(fā)酵釀制而成的酒，酒精度數(shù)一般是十幾度，酒液為寶石紅色，甘醇甜美，口感柔和，帶有濃郁的果香味，營養(yǎng)豐富。
藍(lán)莓酒一般采用藍(lán)莓，經(jīng)破碎壓榨、過濾、恒低溫發(fā)酵等多道工序釀造而成。藍(lán)莓發(fā)酵成酒后，含有多種營養(yǎng)元素，且更易被人體吸收，口感也比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力。藍(lán)莓酒口感柔和、甘醇，無明顯的澀感有濃郁的藍(lán)莓果香。
挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果；通過破碎機(jī)進(jìn)行破碎并壓榨出藍(lán)莓果漿；再通過破碎壓榨機(jī)果漿箱體將壓榨、過濾工藝處理后的果漿密封、自動傳輸?shù)胶愕蜏匕l(fā)酵罐中，恒低溫發(fā)酵工藝技術(shù)對藍(lán)莓果漿進(jìn)行發(fā)酵控制處理，恒低溫發(fā)酵技術(shù)保留了藍(lán)莓原果特有的95%以上花青素、氨基酸、維生素等天然營養(yǎng)物質(zhì)。通過長達(dá)半年以上長時間的恒低溫發(fā)酵，酒體自然形成具有獨(dú)特風(fēng)味的一款藍(lán)莓酒。
藍(lán)莓酒雖然原汁顏色深紅，但經(jīng)過釀造貯存后的藍(lán)莓酒多呈現(xiàn)為標(biāo)準(zhǔn)的寶石紅色，而且貯存年份越久，其顏色越接近琥珀色。在選藍(lán)莓酒時，首先要觀察其顏色是否純正。
