起泡酒是果酒。起泡酒也叫起泡葡萄酒，是葡萄酒的一種，使用葡萄為原料發(fā)酵而得，因此屬于果酒。起泡酒入口清爽，帶有氣泡的酒液，能帶給人視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和味覺(jué)的多種享受。
起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.5Mpa的葡萄酒。通俗的說(shuō)就是會(huì)冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的酒種。
起泡酒在歐洲都作餐前開(kāi)胃酒，喝起泡酒最好是先把酒放冰箱十幾分鐘，侍酒溫度在6到12攝氏度最佳。倒起泡酒的時(shí)候，先倒入一點(diǎn)，等泡沫消退后再倒入杯中7分滿即可。
喝起泡酒先欣賞杯中那歡快的氣泡，聽(tīng)聽(tīng)泡沫破碎的聲音，不需要一直搖杯，以免氣泡消散過(guò)快，聞香味飲用即可。最好在氣泡完全消散前喝完，以免影響了起泡酒的風(fēng)味。起泡酒開(kāi)瓶后要盡快喝完，因?yàn)闅馀輹?huì)消散很快，因此起泡酒開(kāi)瓶后不容易保存。
