喝一瓶12度青梅酒可能會醉，這個要根據(jù)個人對酒精的耐受程度而定。喝酒會醉是因為血液中的乙醇濃度過高，有的人的酒精代謝較快，就不容易醉，如果酒精代謝較慢，當體內(nèi)酒精濃度積累過高，就會醉。
青梅酒是指用青梅釀造的酒，青梅酒歷史悠久、文化內(nèi)涵深遠。青梅酒不是一個新品類，在中國云南、廣東、福建等地，土法釀制的自用型青梅酒已經(jīng)有了很長的歷史，日韓等國也有飲用青梅酒的習慣。市面上所售的青梅酒度數(shù)一般為12度左右，相對于白酒來說是屬于酒精度數(shù)比較低的一種酒精類飲品，一般適量飲用不容易喝醉。
人是否醉酒，取決于血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇濃度在0.05%-0.1%時，人開始朦朧、暢快地微醉；而達到0.3%時，人就會口齒不清,步態(tài)蹣跚，這就是我們常說的酒醉了；如果達到了0.7%,人就會死亡。 對于乙醇的承受力，人與人的差異很大。這是由于胃腸吸收能力和肝臟的代謝處理能力不同所致，也就造成了人之間的酒量不同。
酒主要成份就是乙醇。酒精就是乙醇，人體內(nèi)若是具備乙醇脫氫酶，就能使乙醇分解成乙醛。乙醛再經(jīng)過乙醛脫氫酶的分解，變成乙酸。乙酸對人體沒有危害，然后又會被分解成二氧化碳和水。乙醇和乙醛對人體危害最大。在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數(shù)量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使乙醛不能被完全分解為乙酸，而是以乙醛繼續(xù)留在體內(nèi)，使人喝酒后產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。因此，不善飲酒，酒量在合理標準以下的人，即屬于乙醛脫氫酶數(shù)量不足或完全缺乏的人。對于善飲酒的人，如果飲酒過多、過快，超過了乙醛脫氫酶的分解能力，也會發(fā)生醉酒。
