奶啤不是啤酒，奶啤是一種使用功能鮮牛奶、麥芽、酒花等為原料制成的酒，釀造工藝與啤酒不同，需要將牛奶脫脂后再發(fā)酵，因此奶啤不屬于啤酒。奶啤含有微量酒精，一般是0.3%左右。
奶啤酒（MilkBeer）是以鮮牛奶、麥芽、酒花等為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的一種新型發(fā)酵酒飲料，也就把酒文化和時(shí)尚養(yǎng)生結(jié)合在一起。
奶啤酒并不是單純的牛奶和啤酒在一起的味道，與普通啤酒的生產(chǎn)工藝是完全兩個(gè)不同的生產(chǎn)工藝，奶啤酒是將牛奶脫脂后經(jīng)過(guò)生物科學(xué)技術(shù)發(fā)酵的一種含有酒精、汽體、和泡沫的一種發(fā)酵制品，普通啤酒是用麥芽發(fā)酵成的，所以說(shuō)工藝不同口感也就不會(huì)相同，奶啤酒是經(jīng)過(guò)脫脂的，也就是說(shuō)把脂肪脫掉了，在保存了營(yíng)養(yǎng)健康成份的同時(shí)，喝了也不會(huì)發(fā)胖，是時(shí)尚的飲品。
“奶啤”主要以牛奶為原材料，酒精度數(shù)較低、酸味爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富的含有酒精的乳飲料。它既具有啤酒低酒精度、略帶碳酸氣、泡沫潔白的特點(diǎn)，又具有乳飲料的酸甜適口、營(yíng)養(yǎng)豐富、清新爽口及特有的奶香味的特征，是一種具有獨(dú)特風(fēng)格的新型乳飲料。
