起泡酒需要冰鎮(zhèn)后喝。起泡酒的最佳飲用溫度是6—12攝氏度左右，一般冰鎮(zhèn)后喝，口感和風(fēng)味更好。但如果喜歡常溫下的起泡酒，也可以直接喝，這可以根據(jù)個人喜好而調(diào)整。
起泡葡萄酒就是在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。起泡酒的侍酒溫度在6到12攝氏度最佳，喝起泡酒前最好是先把酒放冰箱一到兩小時或冰桶中十幾分鐘冰鎮(zhèn)。
開起泡酒也很簡單，不用借助任何工具，首先把瓶口錫箔紙撕掉，再把封瓶的鐵絲扭開丟掉，然后用大拇指按緊軟木塞，瓶口不要對著人或易碎物品，然后轉(zhuǎn)動瓶身，直到聽到“嘣”一聲，軟木塞就出來。倒起泡酒的時候，先倒入一點，等泡沫消退后再倒入杯中7分滿即可。
喝起泡酒先欣賞杯中那歡快的氣泡，聽聽泡沫破碎的聲音，不需要一直搖杯，以免氣泡消散過快，聞香味飲用即可。最好在氣泡完全消散前喝完，以免影響了起泡酒的風(fēng)味。起泡酒開瓶后要盡快喝完，因為氣泡會消散很快，因此起泡酒開瓶后不容易保存。
