習酒是醬香型白酒。習酒產(chǎn)于貴州習水縣，采用當?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，使用醬香白酒的傳統(tǒng)工藝制成，具有茅臺酒的風味，因此屬于醬香型白酒。
習酒，秉承中國醬香白酒的傳統(tǒng)工藝，采用純糧固態(tài)釀造。以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，經(jīng)兩次投料、九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵、七次取酒，通過高溫制曲、堆積、發(fā)酵、流酒和長期貯存的特殊工藝精制而成。其產(chǎn)品采用不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒精心設(shè)計，以酒勾酒，形成“微黃透明、醬香突出、醇厚豐滿、細膩體凈、回味悠長、空杯留香持久”的典型風格特征。
習酒，貴州省習水縣習酒鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。醬香習酒，越陳越香，品質(zhì)隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小，所以喝酒時感到不辣喉，醇和回甜。
