太白酒是陜西省眉縣生產(chǎn)，使用太白山主峰的積雪融水釀造，因此稱為太白酒。太白酒屬于鳳香型白酒，特點(diǎn)是酒液清亮透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，尾凈悠長(zhǎng)。
陜西“太白牌”太白酒，是秦嶺主峰太白山北麓腳下陜西眉縣金渠鎮(zhèn)太白酒廠生產(chǎn)的歷史名酒，是閃爍在浩瀚酒海中的一顆明珠，是我國(guó)唯一注冊(cè)的正宗太白酒，也是聞名遐邇的中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒。
陜西太白酒因唐代“詩(shī)仙”李白曾飲和采用太白山上的融雪水作釀漿陳釀而成，故得其名。
太白酒是歷史悠久的漢族傳統(tǒng)名酒。始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，聞名于唐李白，是中國(guó)最古老的酒種之一。選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，大麥、豌豆制曲做糖化發(fā)酵劑，配以土暗窖固態(tài)續(xù)渣分層發(fā)酵，混蒸混燒傳統(tǒng)老六甑工藝精心釀制，酒海貯存、自然老熟，科學(xué)勾兌而成。其品質(zhì)清亮透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。
