低度酒放時間長了，如果沒有明顯變質(zhì)還能喝，最好在3~5年內(nèi)喝完。低度酒一般是指低于40度的酒，如果沒有打開，保存良好，酒液不會變質(zhì)，但是時間過長，酒液中的微量物質(zhì)會發(fā)生變化，風味會變差。
我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。
低度酒由于酒精成分較低的緣故，所以對于存儲環(huán)境，是有較高要求的，首先低度酒必須密封避光和通風存儲，而且存儲環(huán)境溫度不能過高不然會導致酒精會產(chǎn)生一定程度的揮發(fā)，其次，低度酒的最佳飲用時間是在3~5年左右，這時候的低度酒在口感上是最清爽和綿柔順滑的，能夠帶來最佳的飲酒體驗，低度酒源于度數(shù)較低，所以不適合進行長期存儲，較長時間的存儲，除了會導致酒精揮發(fā)之外，白酒的酒體和口感也會產(chǎn)生一定程度的影響，所以低度酒一般沒有存儲價值和收藏價值。
高度酒才能越陳越香，低度酒放置時間長了會有酸味產(chǎn)生，應(yīng)盡快喝完，不宜長期存放。酒在長期陳放過程中酒精會揮發(fā)，也就是“跑度”，高度白酒因為酒精含量高，跑度不明顯，而低度白酒則不行。再者，存儲過程中低度酒中的脂類物質(zhì)總量會逐漸降低，酸類物質(zhì)反而逐漸增加，酸脂失衡，口感變差。
