紅酒用醒酒器醒酒最好。紅酒醒酒是讓酒液與空氣接觸，發(fā)生氧化反應(yīng)，而到在醒酒器中，醒酒器寬大的肚子，可以增加酒液與空氣的接觸面積，加快氧化速度，醒酒更快。
醒酒器讓紅酒更快的發(fā)生氧化作用，釋放酒香，使紅酒的單寧更加柔順，不那么酸澀，更好入口。醒酒時(shí)間一般是十幾分鐘到幾小時(shí)甚至幾天不等，醒酒時(shí)間因?yàn)獒劸破咸?、酒莊、陳年期、酒體狀況甚至醒酒器的不同而時(shí)間也有所不同。
在醒酒之前，根據(jù)不同類型的葡萄酒要選擇不同的醒酒器。醒酒器直徑的大小與醒酒器莖的長(zhǎng)短直接影響著葡萄酒與空氣的接觸面積， 也就是說(shuō)它們可以控制葡萄酒的氧化程度， 從而決定葡萄酒的氣味的散發(fā)與滋味的豐富程度。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于一款年輕的葡萄酒會(huì)選用比較扁平的醒酒器，這種扁平的醒酒器有一個(gè)寬大的肚子， 可以促進(jìn)氧化作用的進(jìn)行。而對(duì)于年老的脆弱的葡萄酒來(lái)說(shuō)， 要謹(jǐn)慎的選擇直徑比較小的醒酒器， 同時(shí)應(yīng)該選擇帶有塞子的醒酒器來(lái)防止過(guò)分的氧化作用， 使酒衰老死去。
