兼香型白酒大部分不可以長期存放，一般存放1-3年左右，如果品質(zhì)高一點(diǎn)的可以存放時(shí)間更長。兼香型白酒裝瓶后，存放時(shí)間過長，酒精會揮發(fā)，香味會消散，味道會逐漸變淡。
兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。
兼香型白酒特點(diǎn)：兼香型白酒是指受自然環(huán)境、生產(chǎn)原料、釀造工藝等因素的影響下，生產(chǎn)的至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒，它將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等有機(jī)地結(jié)合在一起，渾然一體，以幽雅的醬香和濃郁的窖香為主體香韻，舒適的糧香和曲香加以修飾和襯托，改善了醬香型白酒粗糙的后味，克服了濃香型白酒香濃口味重的通病，更加適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費(fèi)者全方位飲酒舒適度的需要。
一般兼香型白酒的存放時(shí)間在1-3年之間，質(zhì)量好一點(diǎn)的酒水可能還能夠存放更長時(shí)間，不過這個(gè)年份也僅僅指的是那些在廠家窖池存放的白酒。這是因?yàn)閺S家在存放白酒的時(shí)候，一般都采用陶壇貯存，密封良好而且酒廠都有自己的窖池，窖池一定是符合避光、恒溫、恒濕的條件。因此，如果是這樣的原酒在酒廠陳放1-3年，甚至更長的時(shí)間。
而市場上的兼香型白酒就不一定了。這是因?yàn)槭袌錾腺I到的兼香型白酒基本都是瓶裝，其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于飲用的兼香型白酒是經(jīng)過加漿（加水）降度勾兌了的，從酒體來說就已經(jīng)不理想了，再加上透光玻璃瓶，密封性能差的方便瓶蓋等條件，所以存放時(shí)間就是大大折扣，存放不了多長時(shí)間了。
