酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代表著酒的生產(chǎn)原料、方式和類型等都根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，可以保證酒的品質(zhì)，方便消費(fèi)者選擇。白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是按照生產(chǎn)方式和香型區(qū)分，可以根據(jù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)了解分辨白酒的香型。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)指反映質(zhì)量特性的全方位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有四個(gè)級(jí)別：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（HB）、地方標(biāo)準(zhǔn)（DB）或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB）。

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容包括六個(gè)部分：基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)范、原輔材料標(biāo)準(zhǔn)、地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼分為三部分，從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上，我們可以大致判定這種酒屬于哪一種香型。在工標(biāo)網(wǎng)查詢?cè)撓阈?，就可以看到這個(gè)香型所對(duì)應(yīng)的工藝、規(guī)范各類標(biāo)準(zhǔn)。

一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781

2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822

3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821

二、不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

1、醬香型白酒： GB/T 26760-2011

2、清香型白酒：GB/T 10781.2-2006

3、濃香型白酒： GB/T 10781-2006

4、米香型白酒：GB/T 10781.3-2006

5、鳳香型白酒：GB/T 14867-2007

6、濃醬兼香型白酒：GB/T 23547-2009

7、特香型白酒：GB/T 20823-2007

8、豉香型白酒：GB/T 16289-2007

9、芝麻香型白酒：GB/T 20824-2007

10、老白干香型白酒：GB/T 20825-2007