GB/T19508-2007是純糧食酒。GB/T19508-2007是指地理標(biāo)志產(chǎn)品——西鳳酒，且只能在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的西鳳酒，使用優(yōu)質(zhì)大麥、小麥、豌豆、高粱和水為原料制成，屬于純糧食酒。
GB/T19508是根據(jù)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》以及《鳳香型白酒標(biāo)準(zhǔn)》制定的，由質(zhì)檢總局和標(biāo)管委共同發(fā)布。規(guī)定西鳳酒必須是以優(yōu)質(zhì)大麥、小麥、豌豆、高粱和水為原料，在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，按照西鳳酒傳統(tǒng)與創(chuàng)新工藝生產(chǎn)的白酒。
這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求只能在原產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)，也就是陜西省鳳翔縣北山前洪積扇裙部位，這一點(diǎn)和貴州茅臺酒只能是在茅臺鎮(zhèn)赤水河流域生產(chǎn)一樣，出了這個(gè)地方都不能叫西鳳酒。西鳳酒的工藝屬于傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，只不過比較復(fù)雜，過程必須嚴(yán)格依照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
西鳳酒是名酒，能夠經(jīng)得住歷屆評委的考核，它的品質(zhì)已經(jīng)毋庸置疑；而且這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)里說的很清楚，必須是優(yōu)質(zhì)大麥、小麥、豌豆、高粱和水釀造。所以，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是純糧食酒標(biāo)準(zhǔn)。
