濃香型白酒放了15年還能喝，但是風(fēng)味可能會(huì)有改變，一般度數(shù)較低的濃香型白酒最好在3年內(nèi)喝完，超過(guò)3年，風(fēng)味會(huì)下降；而度數(shù)高，一般50度以上的濃香型白酒可以長(zhǎng)期保存。
其實(shí)不是所有的白酒都適合長(zhǎng)期存放的。按白酒的香型來(lái)說(shuō)，醬香型的白酒相比濃香型、清香型等香型來(lái)說(shuō)，更適合儲(chǔ)存。而按照白酒的釀造工藝來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)工藝純糧釀造的白酒相比酒精勾兌的白酒，更適合儲(chǔ)存。
對(duì)于濃香型白酒來(lái)說(shuō)陳釀2-3年就可以達(dá)到很好的品質(zhì)，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)對(duì)酒沒(méi)有好處，反而會(huì)增加酒精的揮發(fā)。
按照白酒的酒精濃度來(lái)說(shuō)，酒精濃度高的酒才適合長(zhǎng)期保存，因?yàn)榘拙圃诖鎯?chǔ)的過(guò)程中會(huì)揮發(fā)一些酒精，如果度數(shù)低，會(huì)導(dǎo)致寡淡無(wú)味，另外，醬香型、濃香型白酒里面的香氣物質(zhì)高達(dá)上千種，時(shí)間越久反而越醇厚。
適合存放的白酒，建議一般酒精濃度在50度以上的，純糧釀造，不含任何添加劑。50度以下的白酒，為低度白酒。不建議你長(zhǎng)期存放。一般建議你最長(zhǎng)的存放時(shí)間在4年到5年內(nèi)飲用。如果酒精勾兌的白酒建議在3年內(nèi)飲用。
