濃香型白酒放了15年還能喝，但是風(fēng)味可能會有改變，一般度數(shù)較低的濃香型白酒最好在3年內(nèi)喝完，超過3年，風(fēng)味會下降；而度數(shù)高，一般50度以上的濃香型白酒可以長期保存。
其實不是所有的白酒都適合長期存放的。按白酒的香型來說，醬香型的白酒相比濃香型、清香型等香型來說，更適合儲存。而按照白酒的釀造工藝來說，傳統(tǒng)工藝純糧釀造的白酒相比酒精勾兌的白酒，更適合儲存。
對于濃香型白酒來說陳釀2-3年就可以達到很好的品質(zhì)，存放時間過長對酒沒有好處，反而會增加酒精的揮發(fā)。
按照白酒的酒精濃度來說，酒精濃度高的酒才適合長期保存，因為白酒在存儲的過程中會揮發(fā)一些酒精，如果度數(shù)低，會導(dǎo)致寡淡無味，另外，醬香型、濃香型白酒里面的香氣物質(zhì)高達上千種，時間越久反而越醇厚。
適合存放的白酒，建議一般酒精濃度在50度以上的，純糧釀造，不含任何添加劑。50度以下的白酒，為低度白酒。不建議你長期存放。一般建議你最長的存放時間在4年到5年內(nèi)飲用。如果酒精勾兌的白酒建議在3年內(nèi)飲用。
