喝過的紅酒一般能保存一周左右。打開的紅酒酒液會(huì)持續(xù)與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，一般重新密封后，在常溫下可以保存3天，如果放冰箱冷藏，可以減緩氧化速度，時(shí)間可以延長至一周左右。
葡萄酒是一種活的飲料，會(huì)隨著時(shí)間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里，創(chuàng)造了一個(gè)氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從而保存了它。然而，當(dāng)你打開軟木塞時(shí)，空氣會(huì)到達(dá)葡萄酒，并立即開始變質(zhì)。
在處理開過瓶的葡萄酒時(shí)，一定要避免葡萄酒與氧氣過度接觸。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低溫環(huán)境下，葡萄酒沒有那么容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低溫可以抑制醋酸菌的活動(dòng)，從而有效地防止葡萄酒的醋化。
一瓶普通的紅葡萄酒在打開后一般都只能存放3天，如果放冰箱冷藏保存，保存時(shí)間可以延長至一周，時(shí)間太長就不要飲用了。
